第二百八十二章 绝妙好主意
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  ……
  姜九霄下衙回到后院时，秦如茵正在小厨房指挥著厨娘们做菜呢。
  今日晚膳就有好几个乾菜做的菜式。
  民间的智慧果然不可小覷。
  按照秦如茵的吩咐，今日紫苏又带著几个机灵的小丫鬟们在京都各大菜市场买到了十几样乾菜回来。
  只可惜，这些乾菜要么是直接晒乾，要么只是用白水煮熟晒乾。
  也能理解。
  毕竟盐对大应朝一般老百姓来说是很珍贵的，谁卖个乾菜还拿盐水来煮呢？
  那也太奢侈了。
  想要让乾菜更好的入味也是有方法的。
  就是用多一些的盐粉將泡发好的乾菜多揉一揉再放置一段时间，便能充分的入味了。
  若是用肉类燉菜的话，倒不用这样麻烦。
  就是说，要看做什么样的菜式。
  今日晚膳，凉菜里秦如茵安排了香辣萝卜丝，酸辣菘菜乾丝。
  燉菜里安排了仔鸡燜干缸豆角，五肉煸萵笋乾。