第87章 燉兔肉

  把兔子肉焯水，等锅里的水煮开，煮出浮沫，再把锅里的兔肉捞出来，用清水洗乾净。

  刷锅，准备开炒。

  往锅底多添点柴火，等火旺，起锅烧油，炒野兔肉要多放点油。

  等油热往锅里倒入剁好的兔肉，翻炒一会儿再加入生薑大蒜和肉一起翻炒。

  火候差不多了，再往锅里倒入两勺酒水，用力翻炒，翻炒一会儿往锅里加入水，让水没过兔肉。

  倒酱油、放干辣椒，加入八角，桂皮，香叶等香料，完事后盖上锅盖，拿著凳子坐在灶台前看著火。

  香味慢慢从锅里传出来，飘出四合院。

  过了一会儿。

  张物石站起来，抬手掀开锅盖，迎著蒸气用铲子翻炒了几下锅里的兔肉。

  把锅铲放在盘子里，抬手把掛在墙上的篦帘拿下来。

  把篦帘放进锅里，把洗乾净泡好的大米放入大碗里，往大碗里倒入没过大米的热水，把盛米的大碗坐在篦帘上，最后盖上锅盖。

  晚饭主食就是蒸米饭了。

  接著，他继续坐在灶台前的凳子上，一边烧火一边盯著灶台下的火苗发呆。

  他一直好奇为啥火苗能这么吸引人的注意力，好似只要一盯著火苗，就觉得很舒服，人就容易犯困。

  等啊等啊。