346.第346章 用心

  酒也满上了，菜也基本上齐了，赵大爷将酒杯端了起来。

  “今天贵客临门，岳磊腿伤不方便，我这个当大哥的，就替他陪几位贵客喝点！

  二小从小是我看着长大的，这孩子踏实，稳当，也仁义！

  能认识你们几个大领导，也算他的福气，到了家里了，咱们外道的话就不说了，我先带头打个样！！”

  说话的功夫，赵大爷端着二两的酒杯，一口就干下去了半杯。

  老爷子打了样了，后面桌上众人自然都是端起酒杯喝了一大口，随后动筷子，开始吃饭。

  专门招待这贵客，孟玉兰可是下了心思的。

  一大早就去大集上扫货，大鹅、笨公鸡、牛羊肉这些相对常见的东西暂且不提，东北冷水里的老头鱼、蝲蛄、上回存下的林蛙大母豹子，全都在孟玉兰的巧手下做成美味佳肴端上了桌。

  按道理说，这帮老饕啥样的山珍野味没吃过呀，但几筷子下去，都竖起了大拇指。

  农村里客观条件确实差些，但是东西地道鲜活却是实打实的优点。

  就比如这老头鱼，只在冷水里生活，肉质细嫩，离水就死，过油之后再用农家大酱焖上一锅，那个味道谁吃谁知道。

  再说这蝲蛄豆腐，可能好多人不知道蝲蛄是个什么东西，这玩意造型跟小龙虾差不多，可以粗略的理解成东北本土版的小龙虾。

  同样只在水质极好的地方生存，为了做这一份蝲蛄豆腐，足足用了三斤的蝲蛄，单只洗干净去了头上内脏挑了虾线，用蒜臼子锤碎，然后裹在纱布里将精华汁水全都挤出来。

  用这个汁水当做主料，下锅之后小火煨开，汁水里的蛋白质遇热就会变成类似豆腐状的固体，适当加盐，临出锅的时候再撒上一点葱，那味道极为鲜亮。

  这一大桌子菜，毫不客气的说，论用心程度的话，比煤矿二食堂那边招待领导的席面都毫不逊色。