第62章 你看这窝头它又黑又硬，隔壁的肉它又肥又美
易看，少点东西。
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  他现在只觉得肚子有点饿了，天大的事儿，也大不过吃饭。
  脱下那件呢子大衣，掛在门后的衣架上，沈砚挽起袖子，从橱柜里摸出一块五花三层的猪肉。
  “咚。”
  菜刀切入肉皮，发出一声闷响。
  刀刃划过肉皮，发出细微的撕裂声，红白相间的肉块被切成两寸见方的方块，码得整整齐齐。
  沈砚没打算做寻常的红烧肉，今儿个兴致好，做个苏造肉。
  这可是当年乾隆南巡带回宫里的方子，讲究的是汤宽味厚，肉烂酥软，最重要的，是那股子独特的药料香。
  铁锅烧热，不放油。
  肉块下锅，“滋啦”一声，白烟腾起。
  沈砚手腕翻动，铲子在锅底快速推拉，肉皮在高温下迅速紧缩，多余的油脂被逼了出来，匯聚在锅底，油汪汪的。
  待到肉块表面焦黄，他抓起一把冰糖扔进去，糖色炒得枣红，裹在肉块上，亮晶晶地颤动。
  “哗啦——”
  一勺之前酿造的完美级头抽倒进去，热气腾地一下冲了起来。
  桂皮、砂仁、豆蔻、丁香……十几味香料打成的粉包丟入汤中，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢燉。
  不过一刻钟，那股醇厚的肉香混合著浓郁的药料味，顺著门窗缝隙就往外钻。