第96章 把你焚决交出来！
易看，少点东西。
  周明迈过门槛，熟络地往院里走。“沈老弟，真香啊，你这手艺绝了。”
  “周处长今天怎么有空过来？上次那九层青云糕吃著还行？”沈砚顺手合上院门。
  周明走到石桌旁的竹椅上坐下。“那青云糕意头好，味道更是没得挑。”
  周明一眼就盯上了灶台上的白瓷盘，盘子里整齐码放著十多个金黄起酥的点心，“今天这又是在捣鼓什么稀罕物？”
  顾令仪站在石桌旁边，她的眼神也被那些点心勾了过去。
  海鲜含有极大的水分，高温烘烤必然会產生大量水汽撑破酥皮，这是勤行几百年来无人能解的难题，但眼前的点心酥皮完整无缺，透著浓郁的海鲜味。
  顾令仪微微欠身，“沈师傅您这手功夫真是厉害。水汽与起酥的衝突是白案的死局，您能不能稍微给讲讲？不用太具体，我绝不是要打听您的秘方。”
  沈砚隨意地靠在灶台边，他拿起干毛巾擦拭著紫铜锅的边缘。“没什么不能说的，把蹄筋用文火熬化，利用胶质將浓汤凝固成冻。包进麵皮里先冷冻再入炉烤制。”
  顾令仪捏紧了手里的笔记本。这听起来简单，实则对火候和时间的拿捏要求极高，稍有不慎就会漏汤，前功尽弃。
  周明端起桌上的茶杯喝了一口，嘆了口气，开始切入正题。“苏联专家组现在住在北京饭店，前两天的饭菜闹出了乱子。”
  “饭店的师傅知道老大哥们肚子里缺油水，爱吃肉，顿顿安排的都是红烧大肘子，冰糖燉蹄膀这种实在的硬菜。”
  沈砚拿著毛巾擦手的动作一顿，挑了挑眉：“这不挺对他们胃口么？”
  “是对胃口，吃得满嘴流油，直竖大拇指！”周明苦笑一声，猛地拍了下大腿，“可问题出在吃完之后！这帮老大哥吃完倒头就睡，天天下午犯困打呼嚕，叫都叫不醒，严重影响了下午工具机设备的调试进度！”
  顾令仪在旁边无奈地补充道：“现在专家组的领队意见很大，说我们的饭菜吃完犯迷糊，要求立刻换菜单。既要保证有劲儿干活，又不能吃完犯迷糊。饭店的大师傅们全抓瞎了，受制於规矩又变不出新花样。”
  周明盯著沈砚：“老弟，这事牵扯到下一步的重工业援助，我需要你出面帮个忙。”