第97章 你说这是啥？酥盒牛柳？
易看，少点东西。
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  后厨的双开木板门“咣”地一声被人推开，周明顶著一身寒气大步跨了进来，顾令仪紧紧跟在他身后。
  朱殿荣见状，连忙换上笑脸迎了上去。“周处，今天这事確实对不住，专家组那边的情况我们没处理好。”
  周明抬起手，直接打断了朱殿荣的检討，他径直走到主案板前，伸手探入怀中，那张摺叠整齐的毛边纸被他拿了出来，平摊在宽大的桌面上。
  “你来看看这个配方，能不能解今天的燃眉之急。”
  朱殿荣凑近仔细看了几眼，眉头紧锁。这字跡確实漂亮，可写的內容他完全摸不著头脑。
  “黄油揉面？”
  “包牛里脊？”
  “烤炉猛火？”
  “周处，您这是找哪位西餐大厨开的单子？咱们这是中餐后厨，这不合规矩啊。”
  周明拉过一把椅子坐下，敲了敲桌面。“规矩重要还是外事任务重要？这份配方，是福源祥的沈砚刚才亲笔写的，他管这道菜叫酥盒牛柳。”
  “我就问一句，你们后厨能不能照著做出来？”
  听到福源祥沈砚这五个字，靠在麵缸边的孙快手一愣，他迅速凑到案板前。
  “就是那个前阵子在南锣鼓巷弄出红綾饼餤，惊动了整个四九城勤行的年轻师傅？”
  孙快手一把抓起毛边纸，逐字逐句往下看，慢慢的神色变得认真起来。
  中式大包酥的手法分层，还在水油皮里加了蛋液？这违背了传统白案的常理，可顺著思路一琢磨，加了蛋液的麵皮韧性大增，恰好能兜住里面丰盈的肉汁！