第118章 飞龙也是出息了，遇到两个大拿

  王大鼎重重地拍了一下大腿。“没错！应该就是这个道理！我每次都是一开始就放进去同燉，难怪味道总是不对！”

  王大鼎看沈砚的眼神都不一样了。一个干白案的，红案的门道居然一点就透，这悟性绝了。

  王大鼎用力搓了搓手，盯著那五只飞龙语气里带著几分恳求，“沈师傅，这种极品食材可遇不可求，今晚这几只飞龙能不能交给我来燉？”

  沈砚转身从墙角的柜子里翻出一小包张家口產的干口蘑，递到王大鼎手边：“这几只飞龙，就劳烦王师傅掌勺了。”

  王大鼎双手接过口蘑，二话不说擼起袖子，两人在灶房里分工合作。王大鼎负责处理飞龙，沈砚则负责烧水准备配料。王大鼎的刀工极稳，拆解鸟骨时不带一丝多余的肉，內臟剔除得乾乾净净，鸟身上那层薄薄的油脂全被保留下来用於提香。

  沈砚搬出一口泛著油光的老砂锅。王大鼎接过来掂量了一下重量。

  砂锅上灶，冷水下入飞龙，锅里只放了三片老薑和少许粗盐。

  王大鼎半蹲在灶台前，亲自控制火候。中火將汤烧开，撇去表面的浮沫后他立刻將火力压到最小的文火，锅盖只留下一丝细缝。

  “这肉太嫩，大火一催就发柴，”王大鼎眼睛都不眨地盯著灶火，“必须慢慢熬，让骨头里的鲜味自己渗出来。”

  沈砚拿出一块特级火腿，片下几片放在一旁备用。

  王大鼎扫了一眼。“用来借味的？”

  “出锅前铺在汤麵上，不搅动。”沈砚回答。

  王大鼎咧嘴笑了笑。“够讲究。”

  燉了大半个时辰后，灶房里的气味发生了变化。一股鲜香夹杂著浓郁的山野气息直往人鼻孔里钻。

  院门外，负责安保的老赵用力吸了吸鼻子，转头看向灶房的方向咽了口口水。