第146章 准备送他们一道，蜂蜜小麵包

  杨文学擦乾手，依葫芦画瓢加水和面。麵团成型后，他学著沈砚的动作猛砸下去。

  可他揉面的老习惯改不过来，他下意识地想用手腕去压，结果麵团不仅没摔开，反而死死粘在案板上。他往后一扯，麵团直接断成两截，一半粘在手里，一半糊在案板上。

  他急了，双手齐上试图把麵团重新揉拢，结果越揉越粘，手背上、指缝里全掛满了麵糊。

  “停。”沈砚喝止。

  杨文学双手悬在半空，满脸通红。

  “死力气。”沈砚拿起刮板，將案板上的麵糊刮乾净，“摔面不是砸石头。麵筋有弹性，砸下去的瞬间，要顺著它的反弹力往回拉。借力打力，你刚才那一下，直接把刚形成的麵筋砸断了。”

  沈砚重新抓起一块麵团：“看我的手腕。”

  麵团砸上案板的当口，沈砚的手腕极其隱蔽地往上一挑。麵团借著反弹的劲儿拉长，在半空甩出个圆弧，再次摺叠砸下，动作乾净利落。

  杨文学死死盯著沈砚的手腕，默记那个挑拉的寸劲儿。

  “再来。”沈砚让开位置。

  杨文学深吸一口气，重新抓起麵团，砸下，手腕上挑，麵团拉长了三分之一，没有断裂。

  “继续，別停！”沈砚在一旁下令。

  “啪！啪！啪！”

  杨文学咬紧牙关，双手交替摔打，汗水顺著额头流进眼睛，杀得生疼，但他不敢停下。

  接下来的半个钟头，杨文学完全在跟这团面较劲。他一次次摔砸，一次次失败，手臂酸麻得几乎失去知觉，直到他彻底放弃了以往的习惯，全凭手感顺著麵筋的劲道走，动作才勉强顺畅起来。