第254章 长条蜂蜜蛋糕

  杨文学“咣当”一声推门撞了进来，喘著粗气：“师父，顶不住了！前头全空了，合作社的货也断了。外头私商关门，全城的人都挤到咱们这儿，后厨连轴转也供不上，顾客都在催呢！”

  沈砚搁下笔，听著前头一阵高过一阵的催促声，迅速盘算对策。

  外头私营铺子大面积关张，老百姓全堵在了福源祥门口。今天要是接不住这么大阵仗，被迫掛上“售罄”的牌子，这刚立起来的公私合营標杆可就砸在手里了。精细点心费时费力，根本无法满足这种客流量。

  必须做一种量大、一次能出一炉，且能让这些吃惯老式糕点的人一眼惊艷的新鲜吃食。

  “走。”沈砚站起身，大步跨出静室。

  后厨的伙计们正急得团团转。沈砚一掀门帘走进来，后厨几个伙计都停了手里的活儿，齐刷刷看向他。

  沈砚径直走到最大的主案板前：“今天客流太大，不做传统手艺。我带你们做个没见过的新鲜玩意儿。”

  他转头下令：“文学，去把地窖里那两桶土蜂蜜提来。石头，把三號大烤炉的火催到顶！”

  沈砚话音一落，大伙儿心里顿时有了底，立刻散开各忙各的。

  石头抄起铁钳，往三號炉里猛添了几把硬柴，风箱拉得呼哧作响，炉膛里的火苗直往上窜。

  杨文学很快提来两个大木桶。桶盖一掀，金黄黏稠的土蜂蜜透著一股子浓郁的甜香。

  钱大勺凑过来，看著两大桶蜂蜜满脸疑惑：“沈师傅，您这是要做什么？咱们传统的白案方子，没见过加这么多蜂蜜的，这麵团能成型吗？”

  沈砚挽起袖子，拿起一个特大號的黄铜盆：“今天不做传统麵团。外头客流大，咱们做长条蜂蜜蛋糕。不用发麵，全靠打发，出货极快，而且那股甜香保准客人满意。”

  沈砚敲碎十几个鸡蛋，连黄带清全部打入铜盆。他端起铜盆悬置在一个正冒著热气的温水锅上，利用蒸气给蛋液加温。紧接著，他从工具架上抽出一把特製的粗铁丝打蛋棒。

  手腕一抖，铁丝在铜盆里搅得飞起，撞出密集的“鐺鐺”声。借著底下水蒸气的温热，加上他那股连绵不断的寸劲，盆里的全蛋液迅速泛白起大泡，没多会儿就膨胀成了浅黄色的浓稠糊状。