第32章 巨大收获

走出洞口，外面的海风竟透着几分暖意。林子义的脸颊变得红扑扑的。走到沙滩上，随手拿起一摞竹筐，开始朝着拦网的地方走去。看着潮水刚好退到露出多半截木桩的地方，这时候收鱼最合适了，海水刚好到膝盖处，直接弯腰捡鱼就可以了。

林子义直接走到最边缘处的拦网处，将筐放到海水里，从里面抽出一个，径直走到网的后面，网兜受到里面的鱼的冲击，由小岛向大海呈一个圆锥的形状，林子义摸索了半天，找到了提前预留的开口，将其对准竹筐，打开开口，马上就有大量的鱼虾从开口处冲了出来。

林子义压紧筐子，眼看着这一网就几乎装满了一筐的鱼虾。顾不得挑拣，将开口重新系上，接着将这一筐鱼虾抬到不远处的沙滩上。

紧接着，第二张网，第三张网。。。

收到第四张网的时候，还没到跟前，就看见一条大鱼在网里不停地扑腾着，溅起巨大的水花。林子义赶忙打开开口，一条巨大的鱼直接从里面钻了出来，林子义赶忙用筐接住，大鱼在筐里不停地扑腾，搞得网里好多小鱼小虾都掉到了筐外，跟着退走的海水消失了。林子义赶忙用两腿夹紧竹筐，小心翼翼地用胯部压着大鱼不停拍打的尾巴，生怕大鱼给他的小老弟来一巴掌。迅速地把网中剩下的渔获倒入另一个筐中，然后系上开口，拖着两个竹筐往第一张网的方向走，他得绕过拦网，才能回到沙滩上。到了沙滩上，看了一眼筐里的大鱼，好家伙，一条长度将近一米五，重量直达一百斤的大章红。

章红鱼学名杜氏鰤，是鲈形目鲹科鰤属的一种洄游鱼类。身体呈长圆形、侧扁，体长可达1米以上，大者近2米。头侧扁，吻稍尖，口大倾斜。头部除颊部具鳞外，其余部分裸露，体被小圆鳞。背部呈蓝灰色或橄榄色，腹部银白色，有一黄色纵带自上颌中部后方起，经眼直达尾鳍。章红鱼肉质鲜美，鱼肉洁白透红，口感紧致爽嫩，脂肪含量适中，清甜不油腻，是制作生鱼片的上等食材。

林子义连忙掀起大章红的鳃盖，一刀便捅了下去，将完整鱼鳃蒯出，紧接着用刀在它的尾鳍根部切了一个深至骨骼的切口，将它头朝下放在筐里。

给大海鱼放血是提升鱼肉品质的关键步骤，能有效减少腥味、保持肉质洁白鲜嫩，核心是在鱼刚捕获或死亡后尽快破坏其血液循环，排出体内血液。

一般有鳃部放血、尾部放血两种。

鳃部放血就是将完整鱼鳃取出，将鱼头部朝下放入清水中或悬挂，让血液顺着鳃部自然流出。

尾部放血一般适合体长1米以上的鱼类，用刀在鱼的尾柄处（靠近尾鳍根部）切一个深至骨骼的切口，切断尾动脉和尾静脉，再将鱼放入流动清水中，配合轻轻按压鱼身，加速血液排出，

处理完大章红，林子义继续去收网。一连收到第八张网的时候，又捕到一条长一米二，估摸着有三四十斤的拉伦鱼。

拉伦鱼学名纺锤鰤又称双带鲹、青甘、番薯鱼，属于鲈形目鲹科纺锤鰤属。身体呈纺锤形，侧扁，体长可达近2米。体背部呈蓝灰色，腹部银白色，体侧有两条明显的黄色纵带，从吻端延伸至尾鳍基部。

拉伦鱼肉质细腻、油脂丰富，口感鲜甜软嫩，是一种高品质的食用鱼类，常被用于制作刺身等高端料理。

继续重复刚才的放血过程。林子义累并快乐着。